消石灰是氢氧化钙。是一种白色粉末状固体。俗称熟石灰、消石灰，参加水后，呈上下两层，上层水溶液称做廓清石灰水，下层悬浊液称做石灰乳或石灰浆。
研究简史：石灰是人类最早应用的胶凝质料。公元前8世纪古希腊人已用于建筑，中国也在公元前7世纪起头利用石灰。保留至今的很多古代华美壁画和夯实地基遗址都利用了石灰。秦长城的建造也是一个例证。
中国是消费和操纵石灰最早的国度之一。据考古材料考证，在中国黄河流域多处龙山期文化遗址中，已见到了用石灰抹面的光洁坚实的墙壁和空中（约公元前2800-2300年）。据用C-14测定，龙山期遗址中所用的石灰已是人工煅烧造成的。
近代工业的开展，石灰做为土木建筑工程的次要质料之外，在许多新兴的工业部分又开拓了多种用处。如冶金、玻璃、造碱造糖、造纸、造革、电石及有机化工、碳化砖、碳化板以及土壤改进、水处置、气体净化等方面都利用了大量石灰。
