酒精的工业消费办法可分为发酵法和化学合成法两大类。
1、发酵法是操纵淀粉量原料或糖量原料，在微生物的感化下生成酒精，按照原料的差别，又可分为：A淀粉量原料发酵消费酒精 那是我国当前消费酒精的次要办法，它是操纵薯类、谷物及野生动物等含淀粉的原料，在微生物的感化下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步发酵生成酒精。整个消费过程包罗原料蒸煮、糖化剂造备、糖化、酒母造备、发酵及蒸馏等工序。B糖蜜原料发酵消费酒精 间接操纵糖蜜中的糖分，颠末稀释并添加部门营养盐，借酒母的感化发酵生成酒精。C亚硫酸盐纸浆废液发酵消费酒精 造纸原料经亚硫酸盐液蒸煮后，废液中含有六碳糖，那部门糖在酵母感化下能够发酵生成酒精，次要是工业酒精。
2、化学合成法消费酒精 是操纵炼焦炭、裂解石油的废气为原料，经化学合成反响而造成酒精。消费办法又可分为间接水合法和间接水合法两种。A间接水合法 又称硫酸水合法，它的消费过程是将乙烯与硫酸经加成感化生成硫酸氢乙脂，再停止水解，生成乙醇和硫酸。此法的缺点是对设备侵蚀严峻，酸消耗较多，长处是对原料气体的纯度要求不高，设备简化，易与上马。B间接水合法 乙烯与水蒸气在磷酸催化剂存鄙人，在高压高温下可间接发作加成反响，生成酒精。此法要求乙烯纯度在98%以上的原料气，需要接纳彪炳的办法别离裂解此中各类组分，对设备、质料都提出了较高的要求，但此法步调简单，无侵蚀问题。
