不克不及。生鸡蛋遭受淋雨或是返潮，表层的防护膜会损伤，病菌会陪伴着鸡蛋壳的出气孔入侵生鸡蛋里边，形成长霉霉变，从外型上看就能见到蛋壳上面有黑色黑点。即便仅仅是鸡蛋壳黏附了长霉的鸡蛋液，生鸡蛋里边沒有霉变变味，更好是不平用，因为鸡蛋壳是有出气孔的，病菌可以通过出气孔进到生鸡蛋里边。
保留鸡蛋 ：１、买回来鲜鸡蛋后，先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污，制止细菌跟着气孔进入鸡蛋。但是不克不及水洗，用清洁的抹布悄悄擦拭即可。然后能够按照现实情况参照以下体例保留鸡蛋。 放在冰箱冷藏 保留鸡蛋最适宜的温度是５－７度，温度太低鸡蛋会结冰，卵白量容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变量。
２、放在谷糠中保留：谷糠能吸水，确保鸡蛋外表枯燥，避免鸡蛋受潮，蛋壳发霉。拆谷糠的容器更好是竹篓子，透气性好，把他放在枯燥阴凉的处所，鸡蛋能放１－２个月都没事。分个离隔保留 存储鸡蛋的时候，更好能用拆鸡蛋的盒子，分离隔每个鸡蛋，如许能够制止此中一个鸡蛋变量后，通过接触传染其他鸡蛋。
