１０分钟左右。白灼苦螺主料：苦螺４００ｇ、姜片适量、蒜泥适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量。
１、苦螺洗净。
２、然后把苦螺放水里泡３０分钟。
３、锅里放水和姜片，下苦螺。
４、加入适量的盐。
５、加入料酒。
６、加入少量醋煮１０分钟。
７、以蒜泥和酱油跟醋２.５：１调成汁。
８、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。
苦螺呈卵圆形，一般高３３ｍｍ，宽２１ｍｍ。壳面布有疣状突起，壳色灰白，突起为黑灰色。苦螺的表壳如荔枝似的呈疣状一粒粒突起，因此学名“疣荔枝螺”，则属象形取名。形体上也有大有小，小的和河里头的螺蛳差不多，大的则有成年人的拇指般大小。苦螺呈贝壳小型，呈纺锤形，壳质坚厚。一般壳高２～３厘米。螺层约６层，疣状突起的有５列。整个壳面密布螺肋和细密的生长线。壳表面为灰绿色和黄褐色，常杂以白色条纹。壳内面黄白色，外唇内侧黑紫色。
