扇贝干最好不要直接生吃。因为没有加工过的食物附带的病菌比较多，如果我们直接食用的话可能会对身体造成一些危害，而且扇贝干的蛋白质含量比较高，而高含量的蛋白质是很难被身体消化的。如果大量的食用扇贝干的话，可能也会带来一些不好的影响。
扇贝干能不能直接吃
我们在挑选扇贝干的时候要注意这几点：首先要观察它的颜色，如果颜色鲜黄就说明它的品质很不错。其次就要看它的形状是否完整，肉质是否饱满。如果扇贝干出现了裂缝那最好还是不要买了，扇贝干的存放时间也不能太久，时间越久，那它的品质就越差。
扇贝干是扇贝经过晾晒之后加工而得到的。在它的制作过程中，可能会带有一些灰尘，细菌等各种杂质。如果直接食用的话，可能会产生不适。而且它的蛋白质含量比较多，不适合肠胃的消化和吸收，所以一般都会将它煮熟之后再吃。
扇贝干的质地比较硬，所以在烹饪的时候需要先将扇贝干泡发，而比较简单的方法就是将扇贝干直接放在水中浸泡。但是这样所需的时间也比较长，一般用冷水泡发扇贝干的话，需要八个小时左右，而用热水泡的话，大概要四个小时左右。
