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花椒中的小黑籽就是花椒籽，这种食物可以和花椒直接一起吃，具有温中散寒的效果，但是因为有一定的毒性，所以只能少量吃，吃多了对人体是有危害的。
花椒籽中油脂含量为27%——31%，脂肪酸中大部分为不饱和脂肪酸，人体不能合成的必须脂肪酸含量高达百分之四十五以上。
花椒籽油是一种比较理想的食用植物油，这种食物中也含有一定的氨基酸，是一种比较好的饲料蛋白原料。
花椒里面的黑籽是一种中药，被称作椒目，有治疗气喘和化痰的作用，不过这种药物建议在医师的指导下食用。
花椒籽含有的成分对高血压患者有一定的好处，这种成分可以有效降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂。
花椒籽还可以止痛止泻，散寒止呕，另外，还有一定的止痒功效。将花椒籽泡脚，可以起到一个缓解脚部瘙痒的效果。
花椒籽利水，经常水肿的人可以吃花椒籽帮助消肿，这种东西的驱虫效果也很好，可以治疗小儿蛲虫病。
