冻猪肉和鲜猪肉的区别主要表现在颜色、猪皮和肉质，食用口感上自然是新鲜猪肉更好，建议大家现吃现买。
一、颜色：
一般来说，冻猪肉的颜色和“死猪肉”颜色差不多，颜色较为暗淡，肉质也是较为松软。新鲜猪肉的颜色多是粉色的，颜色较为新鲜，而且猪肉的弹性较强。
二、猪皮：
通过猪皮来判断猪肉是否新鲜也是一个很重要的途径，正常来说，猪皮中是不含有小红点的。
如果猪皮上面有着小红点，甚至颜色呈现出紫色，这种猪肉不建议购买，新鲜优质猪肉的猪皮，绝对是很干净的，颜色是很白的。
三、看肉质：
一般来说，新鲜猪肉的肉质更有弹性，如果猪肉按下去之后是很松软，甚至是很垮，这种猪肉就不要购买了。
猪肉是日常生活中最常见的肉类，也是世界上食用量更大的肉类，有着非常重要的地位。
而且猪肉的营养价值较高，味道更是鲜美，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱。
