1.怎么正确的用右手握菜刀
正确的握刀方式
持刀手：用大拇指及住靠近刀面，其余三指握住住刀柄，刀背。
按物手：五指微弯，指尖内朝手心，手指关节朝外，指尖轻扶住材料。
常用刀功技法
切斜片法：适用于小黄瓜、胡萝卜等蔬果，可随着角度大小切成不同斜度的斜片。
扇形片法：适用于竹笋、黄瓜等，先用刀将材料片成4等份，再直刀切成扇形片。
切花刀法：即在材料上切成图案或花纹，以增强美观，切花刀的深度约为材料厚度的2/3，刻画时应注意均匀整齐，切忌杂乱无章。
刨刀法：利用片刀以横切的方式削成薄片，可先将食材浸泡盐水使其软化，适用于黄瓜、萝拨等。
削刀法：将材料由上往下斜削，一般适用于竹笋、萝卜等。
剜刀法：先把材料内部挖空，以便加入馅料，适用瓜果、鸡、鸭、鱼等。
菊花刀：先将材料切成一条条平行刀纹，但不可切断，再直角横切一条条平行刀纹，仍不切开，即如菊花样。
单刀剁；一手扶食材一手持刀，刀身垂直于砧板，操作法如直刀切，抬刀较高，用力较太适宜剁蓉或末
2.刀刀如梦 的歌词
刀刀如梦 周华健
我刀，握在手中
去寻找，想像的痛
我刀，划开喉咙呼与吸，依然畅通
我恼，挑筋断腕
仍不见，鲜血流空
我怒，切骨剖胸
把命送，一切清空
插也不痛 割也不痛 我傻我也疯
挑也不痛 砍也不痛 归西须剖胸
长笑一声 短叹一声 低吼一声 高叫一声
十一刀求死英雄
插也不痛 割也不痛
我傻我也疯
挑也不痛 砍也不痛
归西须剖胸
长笑一声 短叹一声
低吼一声 高叫一声
十一刀自裁英雄
我猜 英雄若生
会有人 比死要痛
我笑 谁与争锋
十一刀 盖世武功
我看 你抢我争
钱与权 终成幻空
我问 这场噩梦
生与死 谁是元凶
醉在梦中 醒在梦中 钱权终成空
生也朦胧 死也朦胧 谁是真英雄
清也一生 贪也一生 功也一生 庸也一生
十一刀一切清空
插也不痛 割也不痛 谁信谁也疯
挑也不痛 砍也不痛 痴人在说梦
长笑一声 短叹一声 低吼一声 高叫一声
十一刀一切清空
插也不痛 割也不痛 谁信谁也疯
生也朦胧 死也朦胧 钱权终成空
清也一生 贪也一生 功也一生 庸也一生
谁愿意如此殒命
谁愿意如此殒命
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