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Q1：鱿鱼怎么切花刀？
在家学会做鱿鱼，切花刀简单又易学，造型美观味还好，太给力
Q2：鱿鱼花刀切法图解
准备食材：鱿鱼，具体切花刀 *** 步骤如下：1、用刀将鱿鱼头部的尖和鱿鱼须切下。2、再用刀横着把鱿鱼切开成一片。3、用手将鱿鱼头部的皮全部撕下。4、将鱿鱼切开成两片，在一片上整个切上横刀。5、换一个方向继续切斜刀，切花刀时注意不要切断。6、再次将鱿鱼分为两片，斜刀切快。7、剩下一片鱿鱼重复以上动作过程即可。8、用刀将鱿鱼须的皮刮干净，并去除它的牙齿。9、再用刀将鱿鱼须横着切成段。10、最后将鱿鱼块清洗干净，切花刀鱿鱼完成。
Q3：鱿鱼的花刀怎么切？
先在背面每间隔约半公分平划，注意不要切断，然后换向90度如是操作，亦不切断即可。
Q4：鱿鱼改刀切花纹的时候 是切鱿鱼的里面还是外面？
鱿鱼改刀切花纹的时候 是切鱿鱼的里面。由于，鱿鱼的内侧肉质比外面较柔软，因此寄以花刀，在受热过程中，使其肉组织向质地较硬的外表侧收缩翻卷。若是在外侧寄刀，由于内侧肉质强度不足，纵使受热收缩，其力度也不足以促成其完全翻卷，无法达到预期效果。
Q5：干鱿鱼怎么切花刀图解
双椒炒鱿鱼花鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，无论是煎、炒或烧烤，都倍受青睐，今天我用青红椒和鱿鱼一起炒，不是很辣，但是很鲜美开胃，鱿鱼如果直接炒容易出水，所以可以先焯一下再炒，但是焯水和炒的时间都不易过长，否则口感就会变硬了。主料main鱿鱼400克2人份辅料others花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条双椒炒鱿鱼花的做法步骤step1准备好所用食材，鱿鱼可以让卖家屠宰好步骤step2把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉步骤step3把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米步骤step4切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米步骤step5然后把鱿鱼切成约厘米的长条步骤step6鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用步骤step7青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块步骤step8用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用步骤step9锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水步骤step10另起油锅把姜、蒜下锅煸炒步骤step11接着加入青、红尖椒翻炒步骤step12加入鱿鱼大火翻炒步骤step13淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅双椒炒鱿鱼花的成品图双椒炒鱿鱼花的烹饪技巧技巧tips1、切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮；2、鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。
Q6：鱿鱼是怎么做的呢？特别是花刀怎么切的呢？是两面
倒扣斜切成菠萝纹。炒鱿鱼火要猛、手要快，30秒内要解决。可以先炒起来备用，当其它佐料炒熟后再加入。鱿鱼本身不用腌渍，抹一点盐就可以了。
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