笋需要焯水吗(方竹笋需要焯水吗) 笋需要焯水吗?需要。因为竹笋中含有大量草酸,不焯水就进行烹饪的话会有苦涩的味道,并且草酸不容易被人体吸收,所以竹笋烹饪前需要焯水去除草酸。竹笋焯水最好使用热水,因为竹笋特别的嫩,如果冷水下锅,煮的时间比较长,很容易会... 百科达人 /聚集百科 /2021-11-27 /416 阅读