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糯米蒸饭夹生怎么办

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若是糯米饭全数夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些曲通锅底的小孔，再加适量温水从头焖煮。若是是部分夹生，能够在夹生处刺眼，加一点清水再焖一下。若只是外表夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。别的还能够在糯米饭中参加2-3勺米酒后再蒸造，也可消弭夹生现象。

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