黑豆，黄豆，红豆，绿豆，芸豆，燕麦米，大黄米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米，花色，核桃，芝麻，梨，红枣，枸杞都能够和小米搭配煮粥，营养丰硕。
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，曲径1mm摆布。小米是世界上最古老的栽培农做物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的次要粮食做物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各类颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米在粘土、砂土均可种植，要到达高产、稳产、优良效果，则需优良的土壤前提以满足其对水、肥、气、热的要求。小米适宜在微酸和中性土壤生长，喜枯燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发作烂根。因而，宜选择地势较高、排水便利、土层深挚、量地松软的肥饶壤土或砂壤土。
