茭白是什么

1、茭白是一种水生蔬菜，次要散布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性动物，在土层深挚、松散肥饶的土壤中长势更高。茭白含有大量的糖、卵白量、氨基酸以及多种维生素。在食用时要留意，不克不及生吃。

2、茭白的做法：茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状。猪里脊洗净切片，放入料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺搅拌平均。锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出。锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入茭白翻炒，放入青椒，青椒炒至快断生的时候下入炒好的肉片。最初放入盐和鸡精即可出锅。