端午节吃面条是什么意思

陕西人在端午节当天要吃臊子面。臊子面品种丰硕，多达数十种，此中以岐山臊子面最为出名。

臊子面的特点是面条细长、厚薄平均、臊子鲜香、面汤油光红润、口感柔韧滑爽。臊子面汗青悠久，此中含有配菜好比豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。关于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等质料，既都雅又好吃。