猪蹄用高压锅多煮好久?
建议不要用压力锅煮，我直接煮了好几次都不好吃。不过一定做，我教你套方法保证你好吃。如下：
先用高压锅压半小时，放点白萝卜最好。之后上油锅炸成黄色，如果之前没有放萝卜，这时就要涂酱油再炸。
炸好以后再放锅里放上大料用刚刚的汤煮，大火烧开小火微煮半小时以上，煮2个小时都可以，会好吃到流油呢....黄豆炖猪蹄 主料： 猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。制作： 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 5.开盖放入鸡精，大火收汁。营养分析： 猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。特点：口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。听到猪蹄我就流口水．这个我经常自己做，不过我建议你不要用高压锅煮，用沙锅煲好吃，而且味道更好，我说一下我用沙锅的做法吧：
1．买几块姜，洗净，不用去皮，切成片垫在沙锅底．（这样猪蹄就不会沾锅底，而且姜的味道也可以发挥作用）
2．猪蹄切成块（生猪蹄就好，不要炸，炸了没营养啦），洗净，放到沙锅里面，下点水到沙锅里面，再倒点酱油到里面，不要下盐味精之类的了，下酱油就好，酱油最好是（味事达）的，这个牌的酱油比较鲜美．
3．把锅盖盖上，煲开后慢火煲1个小时，这样就搞定了，打开锅你就知道味道有多香啦哈哈．．．．今晚自己再做来吃
如果你想用高压锅煮的话也行，不过下花生去煮味道更好．又有营养，先把猪蹄先煮半个小时，再打开锅下花生（花生要提前泡一会），再盖上锅煮半个小时，开锅后再下调料（盐味精）．．．．．呵呵 希望可以帮到你这的按你放的量来算，一般是四十分钟
用高压锅烀猪蹄需要多久？
高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。
用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、?盐适量、冰糖20克、料酒适量
1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。
2，锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。
3，将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。
4，炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
5，将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
6，倒入浸泡过的黄豆，盖好盖子大火烧开，上气后转中小火炖10-15分钟。
7，猪蹄煲好了。
一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。或者是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。注意一定要一次性放足够的水量，以便更多的去除猪蹄中的血水。也可以在水中放些醋和姜来除去异味。开锅的时候，把水上面漂着的一层浮沫除去就可以了。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。还含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄带皮煮的汤汁一定不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益于皮肤的胶质。
参考资料：百度百科—猪蹄高压锅炖猪蹄的做法步骤：
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右
高压锅山药炖猪蹄的做法：
主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克)
1、将山药洗净，去皮切块;
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。或者是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。注意一定要一次性放足够的水量，以便更多的去除猪蹄中的血水。也可以在水中放些醋和姜来除去异味。开锅的时候，把水上面漂着的一层浮沫除去就可以了。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等有益成分。还含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄带皮煮的汤汁一定不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益于皮肤的胶质。
参考资料：搜狗百科—猪蹄你好，我是做烧烤的，我们平常压板筋从开压要40--50分钟，羊蹄8--10分 猪蹄15分左右就行了 长了会压烂的。
