拌菜有何优点？拌菜有何优点?
拌菜是将生食品或烹调食品切好后放人盛器内，按照口味加上各种调味佐料拌匀。拌菜是家庭中常用的一种快速烹调方式,多以酱油、醋、盐、香油、味精等作调料。做出的菜肴新鲜爽口，原汁原味，营养成分流失少。
芝麻酱都有哪些吃法除了拌菜和面
白菜粉丝豆腐鸡脯肉炖一下，多带点汤，再放点芝麻酱，你试试，绝对好吃！
凉菜都有哪些啊？
传统凉菜有很多种：糖醋白菜丝 、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白
凉菜拌九样主料：生菜、香菜、紫甘蓝、黄瓜、豆腐丝(熟)。辅料：油炸花生、鸽子蛋(熟)、干
辣椒、葱。调料：盐、香醋、糖、食用油。
制作步骤：
1、生菜、紫甘蓝洗净后切片;
2、香菜、葱切丝;
3、鸽子蛋去皮、黄瓜洗净后拍破;
4、干辣椒掰碎;
5、取小碗一只，将盐、糖、香醋充分调开;
6、除干辣椒外，所有主料辅料放入大器皿中;
7、倒入调料汁拌匀;
8、锅中做油，凉油下入辣椒籽慢慢浸出香味；
;9、下如辣椒皮炸至微微变色;
10、将辣椒油泼在拌好的凉菜上即成。
很多很多种,你想啊,和热菜相对,可以说有多少热菜就有多少凉菜,而南北八大菜系都有各自的拿手凉菜,还有区域性小吃凉菜,你问的范围太广了,不好一一列举啊.泡菜，泡萝卜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿，凉拌海蜇丝，卤五香花生米，五香素鸡，香菜拌炒花生，生炝小萝卜、拌腐竹，凉拌菜苔等等凉拌笋丝、凉拌圆白菜、大拌菜、糖拌西红柿、咸蛋黄苦瓜、老醋花生、凉拌海蜇皮、拌萝卜皮……拍黄瓜、凉拌金针菇、
凉拌菜都有哪些具体怎么做
材料木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋
做法1.黑木耳放温水里充分泡发然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分
2.青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦~
3.最后也可淋入些香油提味
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
材料肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈酱。
做法1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁；
2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用；
3.超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却；
4.菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。
麻辣凉拌藕片
材料莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4）加入糖，生抽和醋
5）拌匀即可
凉拌芹菜叶
材料芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许
做法1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。
4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
主料：苦菊、熟花生米
辅料：糖、陈醋、少量盐
做法1苦菊洗净切段
2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
凉拌莴笋丝
材料鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
凉拌白菜心
材料大白菜心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml）
做法1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。
2.京糕切片后，也切成细丝。
3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝
材料紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油
做法1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
