冬笋为什么麻口？
笋里面有涩嘴的东西，所以煮之前要用开水烫一下去涩味就行了！
冬笋炒出来麻怎么补救
不会很干啊 但是你一定要把有掌握好
竹笋中让人感觉麻的物质是不是有毒？
不是毒哦，是笋自己的植物酸，不会有事就是口感不好。市场上那种白色泡发的笋尖里面都会有白色的一块一块的吃起来涩口的就是这种酸性。鲜竹笋的话也会有炒一下水用盐稍微浸泡一下就好了。竹笋在地上长出来，并有一层表皮包裹，不会污染的。你说的麻味实是竹笋本身的涩味。有些人吃了会有过敏反应，不是中毒，停吃后症状就会消失。更好把竹笋用淡盐水浸泡，每隔1小时换一次水，換两次水后涩味就没有了。
为什么吃竹笋感觉头皮发麻浑身发抖
估计你是对竹笋过敏了，有这种症状以后就不要吃了，按你形容的，还很严重，过敏也可大可小，严重时也会死人的的，还是注意为好。
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