谁能教我烧鸡爪啊?怎么烧好吃啊?
通常一下这些材料就足够了。调料篇:辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油、醋(小支)。饮料篇:可乐(去油腻)、矿泉水、果粒橙汁、啤酒工具篇:打火机、、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、网架、烧烤叉、一次性盘、一次性手套、纸杯。食品篇:素菜:玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、豆腐干、蘑菇、土豆、黄瓜、胡萝卜等荤菜:鸡翅、牛肉、五花肉、香肠、火腿肠、骨肉相连、虾等
鸡爪怎样泡好吃又简单???各位宝妈们,鸡爪应该怎么泡好吃又简单呢?
鸡爪买来洗净,放锅煮10分钟,加盐。然后把爪尖剪掉,放酱油,米醋,辣椒,白糖,泡几个小时方可。
凤爪怎么烧好吃?
泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精
1、将指甲剪掉。切成两半(两个指母一半)
2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒,几颗花椒,撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋,加点味精,放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。
3、烧一锅清水,放入料酒,生姜片,先将凤爪煮熟。七成熟,捞出,用冷水冲,目地在于去胶。
4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天,入味就可。
泡椒凤爪
用料:
1、鸡爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、纯净水或凉开水约半杯。
4、盐、味精适量。
做法:
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好)。
5、吃时取出装盘即可啃啃啃。
凤爪要泡的或卤的好吃。
红烧凤爪怎么做好吃?
原料:鸡爪,调味包。
步骤1:鸡爪尖尖的指甲剁掉。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。放水里煮水开,捞去浮沫。
步骤2:概十五分钟左右吧,捞起来备用。
步骤3:锅中底油,油热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,把鸡爪上色
步骤4:可以买点调味包回来放放,再加点酱油,料酒炒一下。
步骤5:放水,溢过鸡爪就可以了,放盐,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
步骤6:等到汤汁快干的时候,开大火,加点鸡精收汁就行了。1。将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2。烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。china town也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子搓搓,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)
3。然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒更好。
4。最后放点配料,味精之类的,出锅!
红烧凤爪
开放分类: 饮食、菜谱
鲜鸡爪300克,植物油50克,酱油15克,白糖8克,啤酒8克,葱6克,精盐1克,味精1克。
(1)将鸡爪洗净,在清水中煮至半熟,捞出备用;葱切末。
(2)植物油烧热后,放入葱末炝锅,烹入酱油,然后将鸡爪放入锅内,加入白糖、啤酒,翻炒至熟,加入精盐、味精调味即可。
味香醇厚,色泽红亮。
一般广东人还喜爱加上鲍汁,这样味道更鲜美。
这种吃法在广东很多茶餐厅都会使用。
1.凤爪:数量依大家喜欢,我买了六个
2.生抽,白糖,料酒桂皮,大蒜(不用切粒),柱侯酱,醋各少许,可依各人口味放多放少;
锅内放凤爪加清水,水盖过即可,烧开,加第2里所有调料,大火烧几分钟转中火再烧几分钟,最后转小火一直烧到收汁为止
这个过程大概二十分钟就可以了,程序非常简单。收完汁的凤爪颜色好好看的样子,很好吃,而且是养颜的圣品喔~~