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Q1：苦笋怎么保存
首先洗干净苦笋；然后，放到锅里飞水，等水开水了过五分钟左右捞起，把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内，等水彻底的冷透， 取干净的瓶子，如可乐瓶，用刀切成一小块状放入瓶内，放满苦笋后，之后把桶里水倒瓶内，以满到瓶口为止，拧紧盖子，在热天时要拧开盖子放气，这样可以保存一年时间。注意，从开始洗苦笋到放入瓶内的程序中，任何可以和笋接触的东西都不能有一丁点的油，一定要洗净所有嚣具，包括刀、指甲、桶、锅、瓶、一切。
Q2：新鲜苦笋如何保存
新鲜苦笋的保存 *** 是：首先剥去苦笋的外壳并将其放入清水里漂半天，然后把苦笋放入布袋或者保鲜膜中，最后将其置于冰箱的冷藏室里即可（不能放于冷冻室里，否则会影响口感）。苦笋（Bitter bamboo shoots）又名甘笋、凉笋，一般野生于崇山峻岭之中。中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。苦笋主要产于中国长江流域及南方各地，它拥有相当丰富的营养价值。
Q3：苦笋怎么长期保存
先将苦笋清洗干净，切掉苦笋上的坏的、老的部分，用抹布擦掉表面水分后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室内，这样苦笋保存一个月都没问题，想吃时，取出用温水解冻即可。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有 *** 巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。
Q4：新鲜苦笋怎么长期保存
新鲜苦笋，如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪。放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度，建议不要放的过久，当天食用是最为新鲜的。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美。
Q5：新鲜苦笋怎么保存
洗干净苦笋后放到锅里飞水，等水开水了过五分钟左右捞起，把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内，等水彻底的冷透，取干净的瓶子，将苦笋装入即可。更好把桶里水倒瓶内，以满到瓶口为止，拧紧盖子，在热天时要拧开盖子放气，这样可以保存一年时间。从开始洗苦笋到放入瓶内的程序中，任何可以和笋接触的东西都不能有一丁点的油，一定要洗净所有嚣具。
Q6：新鲜苦笋怎么处理
新鲜苦笋需要用自来水清洗2遍，煮锅里加水，加花椒、大料、红干辣椒；煮开。竹笋放入烧开的锅中，再煮15分钟。捞出竹笋，过冷水2次。再浸泡1个小时即可。食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。
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