本篇文章内容是和(灰水粽(灰水粽))有关的一些信息，希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容。
目录
Q1：灰水粽子的做法是什么？
主料：糯米7500g辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法：1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。2、灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。3、把泡过的米捞出来沥一下水分。4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。5、取一张大的粽子叶。6、层叠上一层小粽子叶。7、放上适量糯米。8、粽子的一头左右折回去。9、再把粽子叶往下折。10、另一头的包法同样。11、用棉线从一头绕起。12、另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。13、粽子开水下锅，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。14、煮熟的粽子。
Q2：灰水粽子的做法，灰水粽子怎么做好吃，灰水粽子
家乡在每年的端午节和七月十五都会包粽子，还有就是在办喜事时候，男方送日子时要包粽子送到女方。不过，喜粽是肉粽子，中午还放有会变红色的香叶。而灰水粽是在平时节日中才包的，它有点点复杂。 摘叶，过滤灰水，泡米，再包，煮粽子，每一步都很讲究，先说取得木灰，如果介意的话会提前准备鸭舌木用来烧火做饭，就把木灰聚在一起，如果是豆苗会更好，这是爸爸说的，但家乡很少种大豆，而在婆婆家烧的豆苗灰，我也没有试过，下次一定要试试。不管是用鸭舌木或者杂木得来的灰，取出的灰水都有清热解毒、消食开胃的作用，难怪大人们都说：“吃灰水粽让人容易 肚饿啊。”哈哈，妈妈也说我，你好厉害啊，吃了几条啦？一天才一条嘛！（爸爸说包的有点少了，我还不敢多吃呢）妈妈还说，有人会在街上去卖灰水，还有人用食用碱来兑水泡米，我试过用食用碱水，口味当然不能和木灰取水比喽。(收起)食材主料糯米7500g 辅料木灰10kg开水适量粽子叶适量绵线适量步骤1.用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。2.灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。3.把泡过的米捞出来沥一下水分。4.这是家乡特有的粽子叶。摘回来煮过，用清水泡过即可。5.取一张大的粽子叶。6.层叠上一层小粽子叶。7.放上适量糯米。8.粽子的一头左右折回去。9.再把粽子叶往下折。10.另一头的包法同样。11.用绵线从一头绕起。12.另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。13.粽子开水下锅，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。14.煮熟的粽子。15.也可以用扎粽子的那绵线，割成小段，撒上白糖。美味极了，也可以粘上蜂蜜哦。小贴士1、木灰的质量也影响到粽子的味道，一般选鸭舌木得来的灰或豆杆，味道好。2、灰少，开水多，灰水的颜色就会淡，灰色的颜色直接影响到米的颜色和粽子的颜色。3、因为当时妈妈都是按个人感觉，没有量灰的重量，爸爸说大约是这样。因为灰的质量不同，开水也不同，没有具体标准。4、漏灰水时，要慢慢的把开水往灰上倒。水要滚开，开水要留在锅里不停加热。5、煮粽子的时候不要太短，煮到米无颗粒，粽子更好吃。6、一般15斤米，也就是差不多20斤灰吧。7、灰水浓了颜色就深，尝一下会“割舌”的感觉。也会苦，用过浓了可以兑一些水
Q3：谁知道灰水粽子是怎么做的？
就是糯米用一种长在河边的一种灌木，烧灰加水然后泡米。很好吃
Q4：南宁市的凉棕 也就是灰水粽 如何 *** ？
在南方，特别是广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些诸如苦楝树等树木的枝叶，在阳光下晒到半干时就堆放到平地里烧，然后把得到的灰放到一个竹制容器里用清水冲滤，最后用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。
Q5：灰水粽要放冰箱吗？
这个是肯定的，如果像现在这种气温放在外面都是会变质，影响口感的，所以可以放在冷鲜柜里.
Q6：为什么灰水粽煮出来有苦味
甜灰水粽：即广东粤东的灰水粽，在广东粤东客家地区及广西部分地区流行，为端午节专用粽子。整体为长条形，无内馅，空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今，一大特色。 *** *** ：1.糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用.2.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。比例：1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子。3.这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。4.粽子煮好后是有点金黄色的，吃粽子的时候再沾白糖或黄糖、白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。粽子一次不要吃太多，不好消化。
那么以上的内容就是关于灰水粽子的做法是什么？的一些信息了，希望本篇文章能够帮到网友们获取到一些自己想要了解的内容。灰水粽子的做法，灰水粽子怎么做好吃，灰水粽子是小编精心收集整理汇总而成，希望能给大家带来帮助。
