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Q1：牛奶和酸奶哪个解辣
酸奶解辣。因为辣味并不是一种味道，其实是一种 *** 性物质 *** 到了人的味蕾。并不像其他味道那样有自己的感受部位，而酸奶中的乳酸会降低这种 *** 的强度，也就是缓解辣味。酸奶（Yogurt）是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
Q2：吃辣怎么解辣？
1、喝些啤酒可解辣。 因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中，所以啤酒比喝水更容易冲淡辣味。 2、喝一点醋也可快速缓解麻辣感。 日常生活中降低辣椒味的最快办法是加点醋，因为辣椒素呈碱性，遇酸中和。 3、喝牛奶也可解辣。 辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，日常缓解辣味更好的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。 4、感觉很辣，立刻吃些不辣的菜、馒头、喝些米饭，都可减轻辣椒造成的辣椒味和灼痛感。
Q3：酸解辣吗？什么都可以解辣哦？
我觉得酸可以解辣，我做菜时，辣椒炒苦瓜，放了醋就不太辣了。还有，我把红辣茭做成泡菜，也不太辣了。你可以试试！
Q4：牛奶解辣吗?
1、牛奶是可以解辣的。2、牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的 *** 。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。3、由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的 *** 。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。
Q5：牛奶为什么会解辣？
因为牛奶和含有大量的蛋白质可以与辣的食物结合,这样我们就感觉不是很辣啦
Q6：为什么牛奶解辣
牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会 *** 消化道痛觉。牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
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