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Q1：羊肝的正确煮法
制作步骤一.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；制作步骤三.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；制作步骤五.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；制作步骤六.盛入粥锅里，煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..制作步骤一.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。制作步骤二.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。制作步骤三.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。煎肝的做法如下:..制作步骤一.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。制作步骤三.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。制作步骤四.肝片装盆，撒上香芹末加盐。制作步骤五.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
Q2：煮羊肝的正确方法
枸杞羊肝羹配方：枸杞子12克羊肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克素油20克1.把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。食法：每日1次，每次吃50克羊肝。功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。羊肝的烹饪方法很少，除了上面的吃法外，比较常见的就是卤香羊肝了，蒜泥羊肝，香腊羊肝几种做法了。和其它动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其它动物肝脏有特别的地方。羊肝煮熟后沾酱油吃好吃(在煮时应加大料、黄酒和姜)。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。
Q3：怎么煮羊肝
怎么煮羊肝？介绍一种简单的吃法。1、大家在做这道菜之前，首先要准备的食材就是羊肝。其次，我们还要准备很多配菜。2、我们大家都知道要先把羊肝清洗干净，然后再加入配菜。接下来的做法我们都知道，要把羊肝切成块。3、然后我们放入锅中，再加上油爆炒。最后的时候再加入盐，料酒等调味品就可以了。怎么吃 羊肝凉拌：煮熟的羊肝可以切片直接制作凉拌菜食用。 羊肝炖食：羊肝也可以与其他蔬菜一起炖食，羊肝炖蘑菇是不错的保健品。▸禁忌人群 高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝。 ▸适宜人群 一般人群皆可食用羊肝。 羊肝的功效与作用 羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，▸营养价值(好处)1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润； 2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢； 3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 此外一定要记住生椒不能和羊肝一起吃。
Q4：煮羊肝的做法
准备材料：羊肝 300克、黄豆芽 200克、菜籽油 1汤匙、白醋 1茶匙、豌豆淀粉 4茶匙、剁椒酱 2茶匙、胡椒粉 茶匙、味精 茶匙、鸡精 茶匙、小葱 2颗、小米辣 2颗、花椒 1撮、白芝麻 少许、泡姜 20克、泡海椒 5克、豆瓣酱 2茶匙。1、羊肝剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡。2、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。3、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。4、加水烧开，下黄豆芽。5、淖熟捞入凹盘中。6、小火，将肝片展开放入。7、划散，肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中。8、菜籽油烧热，放花椒炸香、淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
Q5：煮羊肝的正确方法可以放盐吗
枸杞羊肝汤这道美食不仅仅是味道很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单的给大家说一说，教你做营养又解馋的枸杞羊肝汤，孩子们吃的很痛快，最后汤汁都不剩。美味的枸杞羊肝汤食材：羊肝、枸杞、胡萝卜、大葱、西瓜酱、生姜、香菜、高汤、料酒、胡椒粉、味精、盐做法：1、我们需要先把羊肝冲洗干净，沥干水，去掉杂质后，再用刀切成片，放入干净的盆里；备用；2、接下来，把胡萝卜冲洗干净，去掉外皮后，用刀切成片；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用；3、接着，把枸杞冲洗一下，沥干水；把香菜摘洗干净后，切成香菜碎；把姜冲洗干净，切成姜丝；备用；4、再往盛着羊肝的盆里，放入适量的姜丝、西瓜酱、料酒、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把羊肝腌制一段时间；5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入腌制好的羊肝，用热水焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；6、然后往锅里倒入高汤，烧开之后，再放入葱花、姜片、胡萝卜和枸杞，放入适量的西瓜酱、胡椒粉、味精和盐；7、大火烧开之后，放入羊肝，煮炖到成熟入味后，撒上香菜碎；即可；
Q6：如何煮羊肝好吃
肝脏，可以明目降火，一般都买熟的吃，最近羊肝特别便宜，于是自己煮了一次工具/原料more羊肝 (若干)清水 (若干)姜片 少许盐 少许大蒜 少许酱油 少许方法/步骤1/5 分步阅读将新鲜的羊肝用清水反复冲洗三到五遍，去净表面肉眼可见的脏东西2/5按照锅的容积大小切成合适的块3/5锅中加水没过羊肝即可，凉水下锅，煮至水刚刚翻花4/5换水后待水沸腾后放入羊肝，加入姜片和少许盐，煮大约10多分钟用筷子扎一下可以轻松扎透且不流出血水即可5/5大蒜去皮切成蒜末或捣成蒜泥，和酱油混合在一起作为羊肝的蘸料，即使不喜欢羊肝本身的味道，能适应酱油大蒜的就都可以食用了注意事项第一次煮的同时要不断打捞锅里的泡沫，目的是深度去除羊肝携带的脏东西建议间隔两三分钟用筷子扎一次，火力不
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