因为米虫还是虫卵的时候是生长在大米的内部的，密封大米的时候会把米虫一起密封进去。米虫在适宜的条件下会逐渐生长为成虫，从大米里面出来。所以密封的米里面会有虫子。
在购买大米时，如果是没有看见米虫，可是却在买回家的一段时间后看见了虫子，可能是因为买的时候，米虫正处于虫卵状态，尚未发育成成虫，肉眼根本看不到。并且米虫喜欢潮湿的环境，若是大米保存不当，则会促进米虫的发育和繁殖。
可以采用熏蒸的方式去除大米中的米虫，将花椒、大蒜、八角等有气味的香料用纱布包好放入米缸中，这样既不会破坏大米的香味，又能达到杀虫效果，但是要记得每三个月更换一次香料，避免米虫产生耐药性。
米虫和米虫卵在温度低的地方是不能生存的，所以可以把米放在冰箱中。把大米分装入小袋里，放入冰箱冷冻24小时以上，这样的大米也不容易生虫。如果生虫了也可以用这种方法来杀虫。大米生虫后千万不要放在阳光下暴晒，这样不仅可能使虫越来越多，也会影响大米口感。
