刚成熟的斯尼克苹果是脆的，放置在室温下一段时间之后肉质就会变粉甜。 斯尼克苹果是思妮可嘎啦芽变品种，属于嘎啦果，为全红的早熟品种。果实中等大小、口感好、果型美观、质地松脆且多汁。
红苹果的皮很厚，口感爽脆，相对较甜，味道浓郁。青苹果口感酸甜，汁水饱满，果肉更脆。黄苹果相比其他两色苹果味道更是甘甜，其果肉呈奶白色，有些种类还有软绵的口感。
挑苹果的时候要看果蒂，苹果蒂越绿越新鲜，蒂眼越深越甘甜。苹果蒂绿色的深浅程度反应了苹果离开树的时间。蒂如果是浅绿色的，说明苹果摘下来的时间不长，较为新鲜；如果蒂枯黄，或是黑色的，就证明这是采摘了很久，它们看起来新鲜，只是贮藏得好而已。
苹果皮不是越红就越甜越好。一般黄里透红的苹果，水分充足，味道更甜，口感更好。苹果半青半红或是不红，一般是没有成熟的落地果，挑选时要注意避开。而太红的苹果吃起来水分少，也比较绵，不够清脆。当然有些苹果因为种类特殊，本身颜色鲜艳的就没有这个要求。
苹果皮表面有较多一丝一丝红色条纹的，一般会更香甜，口感更好。正常成熟的苹果，其表面的线条是从苹果蒂处的顶端开始向下垂直分散，呈现出条状线条。这种红色的垂直条纹越多，苹果就越甜。
