阿胶糕蒸和熬的区别

　　从药效上来说的话，熬出来的阿胶效果会更好一些，但是对于一般人来说，熬阿胶是一件比较麻烦的事情，所以不太容易熬好，因此在日常生活中我们更推荐使用蒸的方式来制作阿胶糕。

　　熬的方式制作出来的阿胶糕，在药效方面效果会更好，但是从中医的角度来说，这种熬出来的阿胶火性比较大，吃多了容易上火，并且熬制起来也比较麻烦，所以大多数人都不会选择使用这种方式来制作阿胶糕。而用蒸的方式来制作阿胶糕的话就比较简单，只要在蒸制阿胶之前用黄酒泡上两个小时，然后在蒸制的过程中加入一些黄酒蒸上半个小时就可以了，这样做出了的阿胶糕不仅简单，而且火性也比较小。