包子是中华民族传统的面点美食,根据区域不同,包子的样式会略有变化,有常见的大包子,还有特色的灌汤包等等,不论在南方北方,早晚餐的餐桌上总会出现包子的身影,很多家庭也具备着自己做包子、蒸包子技能,别以为蒸包子是放水开火就能解决的事情,它也是非常有讲究的,比如蒸包子时能一直开大火吗?蒸包子需要凉水凉锅开始蒸,先开大火直至蒸汽溢出,顶足了气之后再转小火直至蒸熟,这样蒸出来的包子不仅口感更好,形状也会膨胀好看。

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