大家在生活中一定接触过各种香料,尤其是在烹饪食物的过程中,香料可谓是必不可少的,像是什么八角、大料、辣椒。有两种香料,长得特别相像,很多小伙伴都不会区分,它们就是肉桂与桂皮。其实肉桂与桂皮都属于桂皮,但是两者还是有一定区别的,肉桂指的是木樟科木桂树的干燥树皮,桂皮则是细叶类香桂树的树皮。除此之外,桂皮大部分时候比肉桂更加薄,味道相比肉桂也要更加苦涩一点,大家用两个香料烹饪前都要先在水中泡上半小时左右,这样可以去除杂质。

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