面团太油会影响发酵吗

　　揉面团是一门很深的学问和艺术，我们在日常揉面团的时候一般会加点油来润滑一下，让面团更加好揉，但是有人就想问揉面团的时候加太多油会不会影响发酵，其实并不会，担心是多余的，加油只会让面团增加可塑性。

　　揉面团的时候加入一些油是非常明智的选择，这样不仅揉面团的时候会轻松很多，做出来的食物也会更加喷香诱人，至于有人担心会影响面团的发酵，其实油并不会对发酵产生干扰，加多了油只会让人感觉到油腻，而不会影响发酵。