月饼口味的种类有很多,最为经典的五仁馅,枣泥馅儿和水果馅儿等。除此之外,还有市面上常见的白莲蓉仙儿,豆沙馅儿,红豆馅儿等等。随着科技的发达和人民生活水平的提高,月饼的馅料得到了新的改良和发展,例如创新研究出的畅销的冰激凌月饼,肉类月饼,以及隶属于果冻类的传统的凤梨酥膏和逐渐代替莲蓉的冬蓉馅儿。月饼内馅有植物性原料种子叫较多,如核桃仁还有瓜子等等干果类,也有红枣和山楂等等内馅,对人体有一定的保健作用的同时也要根据自身情况摄入。

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