温泉蛋煮的方法就是把鸡蛋放在温泉里传温35分钟。等蛋清稍微凝固,蛋黄未完全凝固的时候。就成为了温泉蛋。 溏心蛋就是用新鲜的生鸡蛋,在鸡蛋上上用针戳一个小洞,在热水中小火煮短暂的时间,蛋白煮到熟了的,但是蛋黄又要处于像果冻的流状。

糖心蛋和温泉蛋最大的区别就是,糖心蛋的蛋白是熟的但是蛋黄处于液体流状。温泉蛋是蛋白滑滑的但是蛋黄凝固,但是不会太硬。两个都特别好吃,但是两者喜爱的人会非常不同。
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