餐厨垃圾一般指厨余垃圾，也叫湿垃圾。
厨余垃圾：也叫湿垃圾，指短期内能够完全被自然分解腐烂的有机质垃圾，大部分都是食物废弃物和园林废弃物，主要是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾主要包括：
包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等。
容易弄错的湿垃圾：
1、大棒骨：虽然属于食物残渣，但由于体积过大，质地比较坚硬，不容易被粉碎分解，所以不属于湿垃圾，应该丢在干垃圾中。
2、喝剩的饮料瓶：饮料瓶中的液体应该倒入湿垃圾中，再将饮料瓶冲洗干净压扁，放入可回收垃圾中。
3、过期的食品：不能连同包装一起丢入湿垃圾，如果是袋装瓜子，应该将瓜子放入湿垃圾，包装袋放入干垃圾中。
