过油是哪里的风俗

　　过油是山东和河南的风俗。在这些地方每到过年的时候都是需要过油的，过油就是用油炸各种各样的美食，比如炸丸子，炸鱼肉，炸鸡肉等。过油其实是取它的谐音，意思就是过得有，是对新生活的一种美好的祈福和向往。每年到了年尾接年头的时候，家家户户都会准备各种各样的美食，其中过油就是很重要的一个习俗，在农村过油也叫做过菜，就是将各种各样的馅料跟淀粉混合了之后放在油锅里面炸，根据每个人不同的口味，馅料的选择方面是会有差异的，炸出来的各种美食吃起来口感多变，营养丰富，是老少咸宜的美食。