红毛丹果肉发黄是成熟时候的红毛丹常出现的颜色，可以放心食用，但是如果带有一股酒精味，那么就是坏掉的了，这个就不能继续食用了。
红毛丹果肉发黄是成熟时候的红毛丹常出现的颜色，可以放心食用，但是如果带有一股酒精味，那么就是坏掉的了，这个就不能继续食用了。
在选购红毛丹的时候是与选购荔枝的方法相似，都是要观察其的外表是否美观完整的，它的皮色是否为鲜红色，如果它的外表带有新鲜的果实，那么这个红毛丹的品质以及口感自然鲜美。在挑选的时候以外皮表面带柔毛红中带绿的果实品质为最佳的选择。其中在选购时应挑那些软刺细长新鲜的，而且果体的外表还无黑斑的、其的果粒大而且匀称，皮薄但是而肉厚者便是上品。
其中在食用红毛丹的时候也有一些注意事项的，首先在挑选红毛丹方面，就要挑选一些红毛丹是呈鲜红色的，还略有一些青色，它的果壳上的毛发是十分柔软坚韧，而那些放置了比较久的红毛丹的果壳则是发黑发暗的，如果你用手去摸果壳上的毛的话，就会发会觉得它的毛会比较坚硬。因为红毛丹的果壳普遍都是较荔枝厚，如果直接用指甲剥的话，很容易会伤害手指的，而且这样的吃饭也是不卫生的，所以它的正确的方法是用两只手同时上下将其握住，像开瓶盖一样将它旋转打开，就可以直接食用的了。
