芡实是可以直接生吃的，适量生吃对人体不会产生任何不好的影响。芡实其实生吃是可以将里面的淀粉融化分解成麦芽糖，吃起来会有一点甜味，口感比较清爽。
扩展资料：
芡实吃多少比较合适？
生吃芡实不建议吃太多。因为里面含有淀粉，生的淀粉其实对于人体来说不是很好消化，吃太多了容易消化不良。就像喝生水一样，喝太多肚子容易不舒服。所以建议生吃的量控制在10-30颗就可以了。
生的芡实的功效：生的芡实有补肾涩精的功效，肾虚者患者的首选。而炒制的芡实主要功效在健脾开胃，胃口不好的人可以多吃一点熟的芡实。芡实的收敛镇静可以对梦遗滑精、妇女带多腰酸等产生一定的作用。
生吃芡实的注意事项：
1.如果本身是有消化不良的症状的，就不建议吃生的芡实，浪费营养价值不说，还会加重自身的症状。
2.芡实的生存环境是在水中，难免会出现寄生虫或者虫卵，所以生吃的时候需要特别注意，以免祸从口入。
任何食物的进食都要有一度，不要过量食用。食物一定要先洗干净，以防细菌、虫类等寄生遗留下来的污秽。不然的话达不到养生的效果，还很容易会吃坏肚子的。有肾虚的患者可以多食用芡实，芡实可以用来煲汤，也可以用来炒。反正方式是比较多的，看个人喜欢什么样的方式就按照那种方式去食用。
