吊饼和柿饼的区别有:
1、制作方法不同,吊饼需要架挂风干,也就是悬挂在空中之后,自然风将其风干,因为需要将柿子吊起来,所以被称之为是吊饼。而普通的柿饼则是需要在太阳下面直接晾晒,就是将柿子去皮放在地上晾晒成为柿饼。
2、形状不同,吊饼的形状是多种多样的,需要看柿子具体萎缩的状态,而柿饼它的形状是比较统一的,都是扁平的圆形,看起来就像是小圆盘一般。
3、制作过程不同,吊饼在制作的时候是让其自然变化的,不需要过多的人为干预,但是柿饼在晾晒的过程中需要经常翻动,等到柿子软到一定程度之后,还需要通过人工的方式来进行塑形。

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