日常吃水煮青菜时是可以蘸调料的。但是如果你想减肥，是最好不要食用其他酱料，调料酱一般热量、脂肪含量较高，因此减肥时不宜多吃。减肥餐就是要少油少调料，吃清淡的，尽量不要吃你说的辣酱类的调料，否则热量还是会很高的。如果一定要选，选酱油吧，等同于白灼青菜了。用泰式甜辣酱也可以，零脂肪，但添加剂不少，看个人怎么选择。
我们一般来说的水煮青菜就是在煮菜的时候将水烧开，再将蔬菜放入锅中煮熟。水煮菜可以长期吃，但是不能只吃这一个。植物油也是人体内必须要摄入的物质之一。其中包含了各种丰富的不饱和脂肪酸和维生素。但是如果光吃水煮菜，其他的营养得不到补充，就会造成很多疾病来袭。
吃水煮青菜应该注意以下几个要点。
1、首先蔬菜最好不要切得太细，蔬菜内的必要物质才不会发散流失。
2、其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，对保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面有帮助。
3、橄榄油在煮青菜时也有很大帮助。橄榄油在众多油中算是健康油。
减肥应该采取健康有效的方式，饮食平衡还要搭配适当的体育锻炼。但其实如果是减肥，其实不用完全水煮菜，只要主食量少点，换成杂粮，把运动量提高。一直吃水煮菜会停经的，脸也会松垮，一定要吃肉肉。
