很多人都想知道盆菜和佛跳墙的区别是什么呢?其实它们的区别主要是:1、起源不同,盆菜是广东深圳和香港新界的一种杂烩菜式。据说它起源于南宋末年,已有几百年的历史。佛跳墙是属于闽菜,福建福州很有知名的菜品,还被称为是福寿全等,相传创始人是郑春发。2、烹饪方法不同,制作盆菜时,应先煎、炸、烧、煮、炖、腌,然后分层放入锅中。佛跳墙通常是加高汤和福建酒,用文火煨而成。3、分类不同,盆菜属于粤菜和节日菜肴,而佛跳墙属于福建菜,福州菜。

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