煮红豆的时候，放红糖是要比放白糖要好的，因为红糖的性温味甘，还有活血化瘀以及补血养肝的功效，特别是女性来说，是特别适合多吃红糖的。
众所周知，红豆汤是一道常见的甜品了，它的口感香甜，而且营养丰富，其中含有大量的矿物质、碳水化合物以及维生素等营养成分。放红糖的优势是在于含有矿物质（也就是人体所需的常量元素和微量元素），而含量还十分丰富。这些矿物质特别适合产妇以及乳母等人群，她们普遍都缺乏的这些营养素。 其中红糖的含钙量还是白糖的十倍左右，而它的含葡萄糖量是白糖的二十二倍左右，而它的含铁量是白糖的大约在3.6倍之间。重要的是红糖还含有人体生长发育所必不可少的核黄素。虽然红糖是生产白糖所剩下来的产品，但是其的保留的营养素还是很多较多，尽管还是红糖内含有一些杂质，但是这些杂质对人体的影响不大。所以放红糖在红豆里的营养价值是要比放白糖的营养价值要高一些的。
当然除了可以放红糖，放冰糖也是一个不错的选择，冰糖的味甘、它的性平，容易入肺、还能脾经；而且还有补中益气，以及胃润肺的功效；冰糖可以养阴生津，还要润肺止咳的功效。冰糖能够清心泻火，可以消除血液里的热毒。使用冰糖是可以清理身体内长期淤积的毒素，提高身体的免疫力。
