面藕是山东很有知名度的特产,还被称为是燕麦筋,由于外观跟莲藕有很高的相似之处,因此被称为是面藕。那么面藕是用什么原料做成的?主要原料是小麦粉、食盐、水,虽然材料比较简单,但制作的过程很复杂,需要经过清洗。烘干以及膨化等各种不同的工序才能达到好的效果。面藕里面具有丰富的营养价值,脂肪含量不是很高,也没有胆固醇,一直以来都有素中之肉的美誉。目前在市场中看到的是干面藕,储存起来比较简单,就在烹饪之前可以先用温水去泡发,夏季大概泡10到20分钟,冬季时间要长点,大概是30分钟。

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