葱包桧是用年糕、油炸面食、洋葱和甜酱做成的浙江小吃。葱包桧是一种油炸桧儿,是浙江省的方言;葱包桧儿是杭州风味的传统小吃,因王二在望仙桥畔上炸“油炸桧”而闻名,有时王二因为油炸桧太多而卖不出去。天气寒冷,他对秦桧夫妇的怨恨难以克服,于是用热锅烤了冷掉的油炸桧,把炒好的油炸桧和葱拌在春饼里,用甜面酱拌在一起,再用铁板烤,直到皮金黄色,油炸柏树吱吱作响。王二终于释怀了,上前去吃时发现很好吃,就叫它“葱包桧儿”。

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