这两种的定义是不一样的,自发粉是在面粉里面加入了一些食品的添加剂,让其可以产生气体,普通面粉的话只是用小麦所磨出来的一种粉状物,两者的特点也是不一样的,自发粉做馒头包子什么的是不用放酵母粉的,并且成型之前不需要醒发,普通面粉要是做一些发面的食物那就要加入酵母粉等发面,面发好了以后才能做美食,但是普通的面粉可以做的种类比自发面粉要多,所以两者各有优缺点的,可以根据自己的需求选择面粉,新手想要做包子馒头可以选择自发粉。

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