关于毛油与水和盐要兑多少，其实在100斤的毛油 ，就需要加入大约浓度为1%的盐和水的混合物，然后再搅拌3到5分钟。
毛油由于未过经精炼的，所以它可能存在残留农药以及重金属污染等问题，以及含有有害物质的。比如毛棉油中含有棉酚，一些慢性棉酚中毒者就会出现有发热、四肢无力、食欲下降，甚至还出现丧失劳动能力；棉酚可抑制男性精子的生产，容易导致男性不育；毛花生油、毛玉米油中都含有黄曲霉素，它一种强致癌物质，精炼油中的允许含量为每公斤食油中20微克，那些没有经过精炼的花生油中可以高达600微克；毛菜籽油中含大量的芥酸以及硫甙类化合物，这些化合物是不适合患有心血管疾病的人，这些会使他们病情加重，也可能导致甲状腺肿大；毛米糠油、葵花籽油含有2%左右不易消化的蜡；其中豆油和菜油中则含1%到3%的磷脂，这些都是需要经过精炼去除。
其实辨别毛油还是比较容易，市场上的毛油一般都是散装油，所以其颜色深暗，透明度很差，甚至还浑浊，久置后有沉淀物和悬浮显现，有的毛油有刺鼻的异味和大量的泡沫。当然，并不是所有的初级加工油都不能直接食用。
而且不可直接食用的毛油经过脱色、脱臭、脱酸、去除水分、脱胶、杂质等一系列加工后，就成为可食用的精炼油。根据精炼的程度不相同，可以将精炼油分为一级、二级、三级、四级。
