牛角花是鱿鱼哪个部位

　　牛角花是选用鱿鱼身上的耳朵制作而成的一种美食，外观非常的奇特，口感美味。它是精选鲜嫩鱿鱼耳，用机器创意地卷成牛角形状，预煮定型，采用瞬冷科技鲜冻工艺保证食材原始新鲜，口感细嫩，弹性劲道。鱿鱼牛角花一般用作烧烤、炖汤、涮锅等。

　　酱爆鱿鱼牛角花的做法：

　　1、鱿鱼牛角花自然解冻后清洗备用。

　　2、辣椒、洋葱、大葱等材料切好备用。

　　3、起锅烧油，放入葱姜蒜洋葱炒出香味，倒入洋葱片煸炒断生后倒入青红椒继续翻炒。

　　4、倒入鱿鱼牛角花，大火翻炒。

　　5、加入一勺海鲜酱，少许盐，一勺生抽，可以不加鸡精，大火翻炒入味即可。