辞灶日就是每年的腊月二十三,灶王爷要上天向玉皇大帝禀报所在这家人的工作、学习、生活情况,所以家人就会为灶王爷举行一个仪式,一般会摆放供品,比如黑豆,红枣,糖瓜,糕点等,然后家庭主妇还会焚香祈祷。这是古代的一种传统习俗,在民间的影响力还是比较大的,流传比较广泛。灶王也被称之为是灶君,在农村被称之为是灶王爷,据说,在神话故事中他是专管各家的灶火的,也被称之为是每个家庭的保护神,人们都对他很尊重,所以家家户户都会在灶间供奉灶王爷。

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