蚝油牛肉的做法其实很简单,只需要先将牛肉切成厚薄如一的薄片,然后调好一个荧汁,荧汁由耗油、麻油、酱油、胡椒粉组成,需要放入一些水淀粉,这样才容易调成荧,然后就可以烹饪牛肉,在8成熟的时候放入荧汁即可,快出锅之时放入料酒葱花就可以装盘了。
蚝油牛肉是广东地区的一道名菜,深受人们的喜爱,可以说是老少皆宜,它既保留了牛肉的口感,又有耗油的鲜甜,吃起来嫩中带鲜,味道鲜美,在广东地区属于传统菜系,一般在一些私家菜餐馆能够见到。
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