正常情况下，菠菜焯水的时间大致在一到两分钟。只有菠菜的焯水时间足够才可以去除掉菠菜里含有的草酸成分。下面介绍一下菠菜的焯水 *** 。
首先需要将菠菜原棵洗干净,去掉菠菜的根部备用。然后开始坐锅烧水，等水烧开之后就立即放入菠菜，将菠菜焯烫大约1到2分钟就可以取出菠菜了。取出菠菜之后，将之放到冷水中去浸洗，再攒干菠菜的水就可以使用了。这样的话，大概会有80%的草酸直接被溶解在水里，菠菜中的草酸含量就大大降低了。在这个时候捞出菠菜来做菜吃的话，既可以除去掉菠菜原有的涩味，还可以大大地减少草酸的作用，菠菜的营养成分也不会有太大的损失。
在生活中，有些人会嫌焯水步骤麻烦，其实不焯菠菜也没有什么大碍。对于消化能力正常的人来说，草酸在肠道中的吸收率不高，人体吸收少量的草酸一般也不会有多大的影响。但是对于身体不好的人来言，菠菜中的草酸成分就过多了。所以为了身体健康，在食用菠菜时，更好是焯水食用。
总之如果想要食用菠菜的话，更好就是把菠菜焯水之后再食用。一般情况下，菠菜焯水的时间要控制在一到两分钟以内，这个时间段的焯水可以去除菠菜里含有的大量草酸的成分，对人体的健康更有益处。同时焯过水的菠菜口感也要更加好。
