八爪鱼相信很多人都吃过,它是一种非常好吃的美食,而且营养价值也很高,男女老少都可以品尝。八爪鱼的做法也有很多,它的每个部位口感也是不一样的。因为八爪鱼也是可以向外喷射墨汁的,所以它的头部里会储存一些黑汁。很多人在清洗八爪鱼的时候会把它的头部以及里面的黑汁清洗干净,殊不知这些黑汁是可以吃的,而且八爪鱼爆头还非常好吃。
首先将八爪鱼的牙齿去掉后清洗内脏,更好要多洗几次,加入姜片或者料酒焯水后捞起。加入热油,爆炒香料后加入八爪鱼,差不多要起锅的时候加入调味料,这样八爪鱼爆头就做好了。
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