蛋糕粉和面包粉的区别

　　对于女性朋友来说总是喜欢吃各种不同的甜点，只要看到甜点就会欲罢不能。其实甜点有面包和蛋糕两种，所以选择 *** 的材料会有一定的区别，蛋糕通常是使用蛋糕粉，面包使用的是面包粉，那么蛋糕粉和面包粉的区别是什么呢？蛋糕粉是属于低筋面粉，蛋白质含量预计是6克，筋度有些低，存在很多的水分，保存的过程中放在干燥的位置，否则很容易有结块的现象，它主要就是用来 *** 蛋糕等产品。而面包粉被誉为是高筋面粉，蛋白质含量预计是12克，筋度很大，含水量有些低，不会轻易结块，这种通常都会用来做面包等产品。