凉粉和凉皮并不是属于同一种东西，凉皮准确的来说是使用面粉 *** 出来的，它所含有的成分主要是水，还有就是蛋白质以及淀粉，尤其是含有的蛋白质会比较多一些，所以它的营养价值是比较高的，尤其是它要比普通的主食像是面条切面之类的，营养价值更高一些，所以有一些地方可能会将凉皮作为主食来吃，而凉皮这种东西适当的多吃，其实也没有什么问题。
但是凉粉就不一样了，凉粉它主要使用的是淀粉 *** 出来的，它的营养价值其实是比较低的，甚至比普通的粮食都要更低一些，这种东西是不适合多吃的，所以在吃凉皮的时候一定要注意量，一次性不要摄入过多。
不过不管是凉皮还是凉粉，在吃的时候更好是能够搭配上一些蔬菜之类的，或者说是一些鸡蛋肉，这样吃起来会更加的美味一些，而且营养方面也会更加的均衡一点。
所以大家在平时购买凉皮凉粉的时候一定要区分开，这两者之间还是有着很大的区别的，至于说具体的不同之处简单的就是上面所介绍的这些方面，希望能够对大家区分这两者有帮助。
