炸带鱼粘锅是什么原因

　　炸带鱼也是我们比较常见的一道家常菜了，但炸带鱼看着简单，其实也有着一定的难度。很多朋友炸带鱼时会粘锅，那么这是什么原因呢？其实炸带鱼粘锅一般来说出现这种情况是因为带鱼上面的水分没有沥干，当水直接接触锅时就会产生粘锅。还有一种情况就是锅没有擦洗干净，锅壁上有一些脏，这也会导致粘锅。我们将带鱼洗干净下锅之前，可以用厨房用纸将带鱼身上的水分吸干。